SOYER, subst. masc.
Vieilli. Verre de champagne frappé, accompagné parfois de fruits glacés, et que l'on dégustait le plus souvent avec une paille. Un soyer au champagne se renversa (...) et les fraises, un bout d'orange, glissèrent dans le gravier (Aragon, Beaux quart.,1936, p. 274).Prononc. et Orth.: [sɔje], [swa-]. Littré [sɔ-]; Rob., Lar. Lang. fr., Martinet-Walter 1973 [swa-]. Étymol. et Hist. 1872 (Goncourt, Journal, p. 902). Orig. obsc., cf. FEW t. 21, p. 496. Bbg. Quem. DDL t. 17.