MAQUÉE, subst. fém.
Région. (Belgique). Caillebotte, fromage blanc et mou. Une tartine de maquée; blanc comme une maquée. (Ds Baet. 1971, p. 359). Prononc.: [make]. Étymol. et Hist. 1741 maquaye (doc. ap. L. Remacle, Notaires de Malmedy, Spa et Verviers, 1977, p. 165a); 1781 macquee (doc., ibid.). Mot wallon, part. passé subst. de maken «frapper, presser» (b. lat. *maccare, v. mâcher2et macquer), littéralement «(masse) pressée ou pressurée», v. Haust; FEW t. 6, 1, pp. 72-73.