KAÏFFA, subst. masc.
Vieilli. Préparation alimentaire, provenant d'Orient, qui sert à faire des potages et se compose d'ingrédients divers (fécule de pommes de terre, farine de riz, cacao, sucre, etc.), appelée aussi fécule orientale. Vieux secrets déguisés sous quelque nom nouveau (...) Drogues par cent docteurs d'éloges honorées (...) Kaïffa d'Orient (Pommier, Colères,1844, p. 101).Prononc. : [kajfa]. Étymol. et Hist. 1840 (Ac. Compl. 1842). Orig. inconnue.