GAILLET, subst. masc.
BOT. Plante herbacée dicotylédone, de la famille des Rubiacées et dont les petites fleurs sont jaunes et blanches. Synon. pop. caille-lait.Caille-lait ou gaillet. On en distingue deux espèces : le blanc, Gallium Mollugo (...); et le jaune, Gallium Verum (...) : ce dernier est le plus fréquemment employé en médecine (Kapeler, Caventou, Manuel pharm. et drog., t. 1, 1821, p. 137).REM. Gal(l)ium,(Galium, Gallium) subst. masc.Nom sc. On lui prescrira des boissons anti-spasmodiques, soit avec l'infusion de fleurs de tilleul ou de gallium, soit avec celle de rhue ou d'oranger (Geoffroy, Méd. pratique,1800, p. 522).
Prononc. et Orth. : [gajε]. Ds Ac. dep. 1835 (renvoi à caille-lait). Étymol. et Hist. 1786 (Encyclop. méthod. Bot.). Croisement de caille-lait* et du lat. des botanistes gallium 1694, Tournefort Bot. t. 1, p. 93; xvies. galium Mattirolo, Illustr. del primo vol. dell' erbario di Ul. Aldrovandi [1522-1607] ds Roll. Flore t. 6, p. 248 [d'où le fr. galium 1561, Mathiolus sur Dioscoride, p. 418 ds IGLF : Le galium a pris son nom de ce qu'il sert de presure à cailler le laict]; lat. médiév. gal(l)ium (Diefenbach, Glossarium latino-germanicum mediae et infimae aetatis d'apr. Roll. Flore, loc. cit.); lat. de l'époque imp. galion (TLL s.v., 1678, 74), transcr. du gr. γ
α
́
λ
ι
ο
ν, v. aussi André Bot.