ENFÛTER, verbe trans.
Mettre en fût. Dans la journée, Buteau avait enfûté son vin, six pièces qui s'étaient emplies à la chantepleure de la cuve (Zola, Terre,1887, p. 355).Rem. La plupart des dict. attestent le synon. enfutailler, verbe trans. Enfutailler des vins (Besch. 1846). Enfutailler du cidre (Lar. Lang. fr.).
Prononc. : [ɑ
̃fyte], (j')enfûte [ɑ
̃fyt]. Étymol. et Hist. 1240-80 soi enfuster au fig. « entrer, s'introduire dans » (B. de Condé, Dits et contes, 151, 32 ds T.-L.); 1285 « mettre en fût » (Rutebeuf, éd. Faral et Bastin, t. 2, p. 277 : vins enfuteiz). Dér. de fût*, préf. en-*, dés. -er. Bbg. Bruneau (Ch.). Noms créés au moy. du suff. -ment. In : [Mél. Orr (J.)]. Manchester, 1953, p. 28 (s.v. enfutailler).