1. [Dans un obj. ou un mécanisme] Partie évidée ou découpée. Encoche d'une clé, d'une gâchette, d'un pêne de serrure. On examinait l'encoche, pratiquée sur le bord [du moutardier] pour laisser entrer la petite cuiller (Huymans, Sœurs Vatard,1879, p. 331).♦ En partic. Encoche d'une flèche. Coche, au talon d'une flèche, permettant d'assujettir celle-ci à la corde de l'arc (v. coche3A).
2. Marque servant de repère. L'exacte mesure de la distance séparant le plancher de l'encoche indicatrice (Miomandre, Écrit sur eau,1908, p. 145):2. ulysse. − Je pèse l'homme adulte, la femme de trente ans, le fils que je mesure chaque mois avec des encoches, contre le chambranle du palais... Mon beau-père prétend que j'abîme la menuiserie...
Giraudoux, La Guerre de Troie n'aura pas lieu,1935, p. 179.
a) Vx. Petite entaille de boulanger sur la taille de bois, pour marquer les pains fournis à crédit (cf. coche3ex. 2).Son long nez était (...) plus marqué d'encoches que ces planchettes sur lesquelles les porteuses de pain marquent avec leur couteau les crédits qu'elles font (France, Génie lat.,1909, p. 55).
b) Encoche d'une fiche, d'une tranche de répertoire, d'un classeur. Découpure faite sur la tranche d'un livre, sur le bord d'un carton, correspondant à un classement. Table à encoches.