BUTYROMÈTRE, subst. masc.
Instrument permettant de déterminer la quantité de matières grasses contenues dans le lait (
cf. Ch.-A.
Wurtz,
Dict. de chim. pure et appliquée, t. 2, 1
ervol., 1873, p. 197).
Prononc. : [bytiʀ
ɔmεtʀ
̥]. Étymol. et Hist. 1863 (Littré). Dér. du lat. butyrum (beurre*); élément suff. -mètre*.