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MINÉR. et JOAILL. Pierre précieuse, variété de quartz transparent, de couleur violet foncé, relativement répandue en Occident, appelée parfois pierre d'évêque parce qu'elle orne l'anneau épiscopal. Tailler une améthyste (Ac. 1835-1932) : 1. De l'art de Pyrgotèle élève ingénieux,
Dont, à l'aide du tour, le fer industrieux
Aux veines des cailloux du Gange ou de Syrie
Sait confier les traits de la jeune Marie,
Grave sur l'améthyste ou l'onyx étoilé
Ce que d'elle aujourd'hui les dieux m'ont révélé.
A. Chénier, Élégies,Les Amours, Marie Cosway, 1794, p. 87.
2. Prenons donc cette coupe...; elle est faite, voyez, d'une seule améthyste.
A. Dumas Père, L'Alchimiste,1839, p. 215.
3. Enfin il a, de son côté, admis de nouvelles acceptions. Pour lui, l'améthyste guérit bien l'ivresse, mais surtout l'ivresse morale, l'orgueil...
J.-K. Huysmans, Là-bas,t. 2, 1891, p. 216.
4. Elle portait une longue jupe de soie aux reflets violets, et à ses oreilles des grappes d'améthystes.
S. de Beauvoir, Les Mandarins,1954, p. 31.
♦ Améthyste orientale. Variété violette de saphir, provenant le plus souvent d'Orient ou d'Extrême-Orient, réputée pour sa pureté, sa dureté et son extrême rareté.
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Par métaph. : 5. Des rougeurs violentes et des plaques apoplectiques marbraient la trogne du Pédant; les rubis de son nez s'étaient changés en améthystes, et sur ses lèvres épaisses s'épanouissait la fleur bleue du vin.
T. Gautier, Le Capitaine Fracasse,1863, p. 37.
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P. méton. Couleur de l'améthyste : 6. Quant à la couleur de la surface de la mer, toutes les teintes possibles y passaient, chatoyaient, se dégradaient de l'une sur l'autre, se fondaient ensemble, depuis le chocolat jusqu'à l'améthyste, depuis le rose jusqu'au lapis-lazuli et du vert le plus pâle.
G. Flaubert, Correspondance,1850, p. 210.