SACCHARIN, -INE, adj.

A. − CHIM. Qui est de la nature du sucre, qui en contient. Richesse saccharine des betteraves, des racines; acide saccharin. Les raisins exposés au soleil prennent plus facilement les belles teintes qui accompagnent généralement une bonne maturité mais voient au contraire leur richesse saccharine diminuer (Levadoux, Vigne, 1961, p. 58).

B. − Qui est relatif au sucre. Synon. sucrier.Industrie saccharine. (Ac. 1935).

Prononc. et Orth.: [sakaʀ ε ̃], fém. [-in]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1. 1573 aloes saccharin (J. Liébault, Quatre livres des secrets de la méd. et de la philos. chim. ds Fr. mod. t. 14 1946, p. 283); de nouv. 1694 alun saccharin (Corneille, s.v. alun); 2. 1846 industrie saccharine (Besch.). Dér. de sacchar(o)-*; suff. -in*, -ine.

SACCHARINE, subst. fém.

A. − CHIM. Substance synthétique blanche (de formule C6H4SO2COHN), soluble dans l'eau et l'alcool, utilisée comme édulcorant dans les régimes pauvres en glucides. La saccharine cristallise dans le système orthorhombique (Wurtz, Dict. chim., 1^ersuppl., t. 2, 1886, p. 1402).La saccharine, non nutritive, n'étant perçue que par les vertébrés comme douée de cette saveur [sucrée], alors que les abeilles, les papillons ou les mouches ne s'y trompent pas, et n'acceptent pas non plus, comme sucrés, des sels de plomb ou de béryllium (Piéron, Sensation, 1945, p. 202).

B. − BOT. ,,Espèce du genre laminaire`` (Bory de Saint-Vincent, Dict. class. d'hist. nat., 1829 ds Quem. DDL t. 9).

Prononc. et Orth.: [sakaʀin]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. 1829 bot. « espèce du genre laminaire » (Bory de Saint-Vincent, loc. cit.); 2. 1868 chim. (Souviron, Dict. des termes techn., p. 481, ibid., t. 12). Fém. subst. de l'adj. saccharin*.

DÉR.

Sacchariné, -ée, adj.; saccharinées, subst. fém. plur.a) Adj., industr. alim.Édulcoré à la saccharine. Nous avions bien bu. Ça me changeait du café d'orge et de la limonade rosâtre et saccharinée de Mayence, au parfum d'aldéhydes, comme les savons bon marché (Abellio, Pacifiques, 1946, p. 317).b) Subst. fém. plur. ,,Groupe de graminées ayant pour type la canne à sucre`` (Besch. 1845-46). Au niveau de cette partie du volcan, où se propage la plus vigoureuse végétation des montagnes, des Moluques et des Philippines (...) d'immenses saccharinées s'y emparent du terrain (Dumont d'Urville, Voy. Pôle Sud, t. 5, 1843, p. 231).− [sakaʀine]. − 1^resattest. a) 1842 « qui ressemble à la canne à sucre » (Ac. Compl.), b) 1843 subst. fém. plur. (Dumont d'Urville, loc. cit.); de saccharine, suff. -é*.

adj.; saccharinées, subst. fém. plur.

Sacchariné, -ée, adj.; saccharinées, subst. fém. plur.a) Adj., industr. alim.Édulcoré à la saccharine. Nous avions bien bu. Ça me changeait du café d'orge et de la limonade rosâtre et saccharinée de Mayence, au parfum d'aldéhydes, comme les savons bon marché (Abellio, Pacifiques, 1946, p. 317).b) Subst. fém. plur. ,,Groupe de graminées ayant pour type la canne à sucre`` (Besch. 1845-46). Au niveau de cette partie du volcan, où se propage la plus vigoureuse végétation des montagnes, des Moluques et des Philippines (...) d'immenses saccharinées s'y emparent du terrain (Dumont d'Urville, Voy. Pôle Sud, t. 5, 1843, p. 231).− [sakaʀine]. − 1^resattest. a) 1842 « qui ressemble à la canne à sucre » (Ac. Compl.), b) 1843 subst. fém. plur. (Dumont d'Urville, loc. cit.); de saccharine, suff. -é*.